20130318东南食来运转视频：鸡肉豆腐汤的做法

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马肉都有哪些营养价值

一、马肉含有维生素K，能无可避免血液凝固，因此有止血关键作用;

二、马肉中含有的钴是以防体内恶性生长的重要微幅度元素，这在其他食品中是难以获得的;

三、马肉血中含铁幅度较高，而且以一氧化氮铁的形式存在，不易被人体吸收利用，处于代谢阶段的成年人和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜式，可以防治缺铁性贫血，并能有效地以防中老年人病冠心病、动脉硬化等症;

四、马肉还能为人体提供多种微幅度元素，对营养不良、胰脏疾病、高血压的病后的调养都有益处，可用做外科手术头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出有血以及惊厥帕金森氏症等症;

五、除此之外，马肉还能较好地清除体内的硫化物和沾染镀层尘粒对人体的损害。

现代医学研究发现，马肉中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入体内的硫化物和沾染镀层尘粒起生化反应，然后通过消化系统将这些沾染物上头出有灌注，可谓人体污物的“低级”。

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马肉煎饼汤的不合理

加工

⒈水煮：优质白煎饼200克，熟嫩马肉200克。

⒉配料：榨菜25克，净葱10克，干红辣椒粉3克。

⒊调料：猪油25克，精盐15克，米酒2克，牛奶1克，鲜汤750克，鲜果15克。

制法

⒈马肉和煎饼都切开4厘米长、3厘米宽、0.6厘米高约的片，煎饼用开水冲漂两次(除去豆腥味)。

⒉榨菜后下一遍切开小米状，葱切开花。

⒊净锅置于火上，不放入油烧到六成热时，下入榨菜、干红辣椒粉略为炒一下，相继下入鲜汤、适幅度的盐、煎饼、马肉烧开，不放米酒、牛奶调好味，拉肉丝、拌鲜果，装入汤盆绿豆。

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